feat(model): add model support for grok

[SimonMorphy]

What type of PR is this?

feat: Support for Grok model in Eino

Check the PR title.

• This PR title match the format: <type>(optional scope): <description>
• The description of this PR title is user-oriented and clear enough for others to understand.
• Attach the PR updating the user documentation if the current PR requires user awareness at the usage level. User docs repo

(Optional) Translate the PR title into Chinese.

feat: 在Eino中支持Grok模型

(Optional) More detailed description for this PR(en: English/zh: Chinese).

en:
This PR adds support for the Grok AI model from X.AI to the Eino framework. The implementation allows users to:

• Create chat completions with Grok (both synchronous and streaming)
• Use all major Grok parameters (temperature, topP, topK, maxTokens, etc.)
• Utilize function/tool calling capabilities
• Access usage statistics

The implementation follows the same patterns as other model providers in Eino, ensuring consistency and ease of use. A comprehensive example demonstrating all features is included.

zh:
该PR为Eino框架添加了对X.AI的Grok人工智能模型的支持。实现功能包括：

• 使用Grok创建对话完成（支持同步和流式响应）
• 使用所有主要的Grok参数（temperature、topP、topK、maxTokens等）
• 利用函数/工具调用功能
• 访问使用统计信息

实现遵循Eino中其他模型提供商的相同模式，确保一致性和易用性。包含了展示所有功能的综合示例。

(Optional) Which issue(s) this PR fixes:

(optional) The PR that updates user documentation:

[CLAassistant]

All committers have signed the CLA.

[meguminnnnnnnnn]

我大概看了下 api 文档， grok 的 api 应该是和 openai 兼容的？如果是兼容的是不是直接用 openai 就好了

[SimonMorphy]

我大概看了下 api 文档， grok 的 api 应该是和 openai 兼容的？如果是兼容的是不是直接用 openai 就好了

维护者，您好。

普通的对话接口确实和openai、Anthropic兼容，但像是 Deferred Chat Completions 这类接口就仅支持 RestFul请求，所以引入SDK是必须的，并且我认为在某些场景（例如用Eino创建工作流中的异步调用链）时，这个功能很有用。

另外，在 X.AI 官网也有提到，未来将会开放更多功能，其中就包括：按照时间范围等特定条件从信息平台（例如Twitter）中检索数据，我认为靠openai提供的规范中的字段或许不足以支持这个功能，而这个功能在很多数据爬取的场景下都十分奏效。

综上，我认为Grok以及X.AI所涉及的领域十分契合Eino的开发愿景，或许我引入的客户端SDK并不是很成熟，但我仍希望能让Eino全方面地支持Grok这款强大的AI

[meguminnnnnnnnn]

目前应该没有提供 openai 协议以外的功能？ 可以等openai 无法兼容 grok 之后再增加这个封装， 现在加会带来一些不必要的维护成本