[main] Bump Microsoft.Private.IntelliSense package version (#92255)

Author: carlossanlop

eng/Versions.props

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     <GrpcToolsVersion>2.45.0</GrpcToolsVersion>
     <CompilerPlatformTestingVersion>1.1.2-beta1.23323.1</CompilerPlatformTestingVersion>
     <!-- Docs -->
-    <MicrosoftPrivateIntellisenseVersion>8.0.0-preview-20230828.1</MicrosoftPrivateIntellisenseVersion>
+    <MicrosoftPrivateIntellisenseVersion>8.0.0-preview-20230918.1</MicrosoftPrivateIntellisenseVersion>
     <!-- ILLink -->
     <MicrosoftNETILLinkTasksVersion>9.0.0-alpha.1.23466.6</MicrosoftNETILLinkTasksVersion>
     <!-- Mono Cecil -->